Пряности, лекарственные травы

Зимостойкий сорт.

Формирует компактный, хорошо облиственный куст полушаровидной формы.
Высота во время цветения 60-80 см.

Всё растение имеет сильный, приятный аромат.
Это отличный медонос с продолжительным периодом цветения.
Используется для оформления цветников, как кулинарная пряность и в народной медицине.

Среднеспелый (60-65 дней от всходов до созревания) сорт.

Растение многолетнее, холодостойкое, высотой 40 см, приподнятое, с белыми султановидными соцветиями.
Лист среднего размера, треугольно-яйцевидной формы, сизо-зеленый, крупнозубчатый, слабоморщинистый, с опушением.
Зацветает в 1-й год жизни.
Цветки белые собраны в ложную мутовку.
Соцветие на концах стеблей в виде кисти, длиной 6-14 см.
Масса одного растения 30-40 г.

Аромат сильный, освежающий, лимонный.
Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде в качестве приправы, добавки в чай и для приготовления соусов.

Однолетнее лекарственное, пряное и эфиромасличное растение из семейства Зонтичные.

Стебель прямостоячий ветвистый, высотой до 60 см, покрыт пушком.
Листья очередные, длинночерешковые, округлосердцевидной формы, среднерассеченные с зубчатым краем.
Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет с июня по сентябрь.

Известны многочисленные лекарственные свойства аниса, актуальные при менструальных болях, диарее, кашле и першении в горле.
Чай с анисом помогает наладить лактацию у женщин.

Многолетнее эфиромасличное травянистое растение.

Семейства Яснотковые высотой до 85 см.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Листья и молодые побеги, срезанные до цветения, используют в качестве пряности.

Крупное растение с широкими фиолетовыми листьями и густым гвоздичным ароматом.

Сорт неприхотлив, быстро формирует пышную розетку массой до 300 г.
Подходит для выращивания в комнатных условиях.

Рекомендуется в качестве приправы в свежем и сушеном виде.

Выращивают в рассадной и безрассадной культуре.
Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Нуждается в регулярных поливах.

Многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см.

На одном месте выращивают 3-5 лет.
Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней.
В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы.
Отвар мелиссы используют как средство от простуды.
Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.

Многолетний полукустарник, высотой 40-70 см, прямостоячими ветвистыми побегами.

Сорт выращивают рассадным и безрассадным способом.
Схема посадки 40х60 см.
Растение компактное. Хороший медонос.
Побеги снизу одревесневшие: первого года зеленые, в дальнейшем приобретают серовато-коричневый оттенок.
Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый.
Масса одного растения составляет 300-700 г.
Зелень иссопа имеет густой горьковатый аромат, напоминающий запах багульника.

Сорт характеризуется:
- высотой урожайностью зелени,
- устойчивостью к низким зимним температурам (не вымерзает при температуре – 30°С).
Побеги и листья используют в свежем и сушеном виде как приправу к овощным блюдам.
В народной медицине иссоп используют как отхаркивающее средство при тяжелых кашлях.

Среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней.

Розетка листьев прямостоячая.
Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый.
Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый.
Поверхность корнеплода неровная, чечевички сильно развиты, головка средняя, выпуклая, мякоть грубая, малосочная.
Корнеплод полностью погружен в почву.
Масса корнеплода 143 г.
Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.

Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании.
Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство.
Листья пастернака применяют в дерматологии.
Отвар корней и настой травы пьют при кашле.

Цикорий – многолетнее травянистое растение семейства Астровые с толстым мясистым длинным стержневым корнем.

Стебель прямостоячий, ребристый, 30–120 см в высоту, с разветвленными прутовидными ветвями.
Листья острозубчатые ланцетные.
Цветки язычковые, голубые, синие, диаметром 2-4 см, в крупных соцветиях–корзинках, расположенные в пазухах верхних листьев и ветвей.
Цветение продолжается с июня по октябрь.
Цикорий является ценным медоносом.

Отвары и настойки из корней растения:
- усиливают деятельность сердца, улучшают пищеварение, аппетит,
- очищают организм от токсинов,
- повышают количество эритроцитов в крови,
- успокаивают нервную систему,
- поднимают настроение.

Отвар травы цикория обладает мочегонными свойствами.
Корни хорошо развитых растений выкапывают осенью, сушат.

Деликатесный продукт. Среднеспелый сорт.

Растение высокорослое – до 160-170 см.
Лист зелёный, иглоподобный.
Активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни.
Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см.
Мякоть на разрезе белого цвета, нежная, отличного вкуса.

Сорт засухоустойчив, переносит понижение температурного режима.
Устойчив к болезням и вредителям.
Рекомендуется для потребления в свежем виде и для консервирования.

Многолетнее травянистое растение семейства Зверобойные, высотой 80-90 см.

Цветки крупные, золотисто-желтые, собраны в широкометельчатое соцветие.
Цветет в июне - августе, плодоносит в августе - сентябре.

Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт.
Сырье сушат под навесом в сухом хорошо проветриваемом помещении или в сушилках.
Зверобой с давних пор является народным средством, которое завоевало признание и в научной медицине.

Зимостойкий маловетвистый кустарник высотой 2-2,5 м (до 4-5 м).

Молодые побеги желтого цвета, густо усеяны тонкими шипами, слегка направленными вниз, старые — светло-серые с меньшим количеством шипов.
Листья длинночерешковые, сложные пятипальчатые, сверху темно-зеленые, гладкие, снизу более светлые.
Цветки мелкие, с бледно-фиолетовыми или желтыми лепестками, на верхушках веточек собраны в шаровидные зонтики на длинных цветоносах.
Плоды — черные, ягодообразные костянки, шаровидной или слегка продолговатой формы, диаметром до 1 см, с приятным легким ароматом.

Элеутерококк интересен в одиночных и групповых посадках, ландшафтных парках, в качестве живых нестриженных изгородей.
Используется в медицине: препараты из листьев, ягод и корневищ элеутерококка повышают работоспособность и выносливость организма, улучшают самочувствие.

Лекарственное многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 45 см в высоту.
Листья зеленые, яйцевидно-ланцетные, снизу опушенные.
Все растение очень ароматное.
Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.
Предпочитает влажные места, рыхлые суглинистые почвы.

В лекарственных целях используют листья, эфирное масло, ментол.
Препараты мяты в виде мятных капель, настойки, мятной воды, чистого эфирного масла и его производных применяют при заболеваниях:
- дыхательных путей,
- желудка,
- печени,
- невралгии,
- спастических мигренях,
- нарушениях сердечной деятельности,
- высоком кровяном давлении.
Мяту в качестве ароматизатора добавляют в чай и другие напитки, украшают фруктовые салаты.

Травянистый корневищный многолетник из семейства Бобовые.

Обладает комплексом полезных качеств – целебных, декоративных, медоносных.
Известен также под названиями златоглав, раневая трава, заячий клевер.
Формирует кусты с приподнимающимися стеблями 15-30 см высотой, цветущие в июне-июле.
Цветки (которые и являются лекарственным сырьем) собраны в головчатые соцветия на верхушках побегов.

Собранные соцветия сушат в затененном месте и используют для приготовления чая.
Чай из язвенника: одну столовую ложку сушеных соцветий залить 1/4 л кипящей воды, настоять и процедить.
Настой пьют при кашле, язвенной болезни желудка и применяют наружно для обработки ран.

Однолетнее лекарственное и декоративное растение семейства сложноцветные.

Куст рыхлый, высотой до 150 см см.
Соцветие – корзинка диаметром 3-6 см.
Цветки фиолетовые.

Главным составляющим расторопши пятнистой является редкое биологически активное вещество – силимарин, кроме того, микроэлементы цинк, медь, селен, вся группа жирорастворимых витаминов.
Применяется, прежде всего, для лечения печени, желудка, кишечника.
Оно прекрасно зарекомендовало себя при заболеваниях кожи, сердечно-сосудистой патологии, уха, горла, носа.
Расторопшу любят за ее абсолютную безвредность, чем она и отличается от других трав.
Расторопшу добавляют в кондитерские изделия, хлеб, напитки.

Среднеспелый, формирует урожай салатной зелени за 35-40 дней от всходов.

Розетка крупная, ткань листа нежная.
Урожайность зеленой массы 2,9-3,1 кг/м².

Зрелые семена используют в качестве пряной приправы.
Новый, холодостойкий сорт кинзы с анисовым ароматом.

Базилик КАРЛИК ФИОЛЕТОВЫЙ.
Компактное растение, идеально для выращивания на балконе и в комнатных условиях, в качестве декоративной пряно-вкусовой культуры.

Листья среднего размера, яйцевидные, темно-фиолетовые, ароматные, содержат много витаминов и минеральных веществ.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Используют как приправу к салатам, хорошо сочетается с мясными блюдами.
Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.

БазиликКАРЛИК ЗЕЛЕНЫЙ.
Компактное растение, идеально для выращивания на балконе и в комнатных условиях, в качестве декоративной пряно-вкусовой культуры.

Листья среднего размера, яйцевидные, темно-фиолетовые, ароматные, содержат много витаминов и минеральных веществ.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Используют как приправу к салатам, хорошо сочетается с мясными блюдами.
Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.

Иссоп анисовый (он же Лофант) – многолетнее травянистое растение сочетающее пользу и эффектный внешний вид.

С древних времен он считается символом молодости и красоты.
Отличный медонос.
На одном месте растет 6-7 лет. Кустики ветвистые, высотой около 110 см.
Цветет с июня до сентября колосовидными соцветиями длиной до 15 см.
Массовую срезку зелени для заготовки производят во время начала цветения.

Наземная часть растений богата эфирными маслами и имеет особый анисово-мятный аромат.
Для приготовления используют листья и молодые побеги как в свежем, так и в сушеном виде.
Чай с листьями иссопа – общеукрепляющее и предупреждающее старение средство.

Среднеспелый (60-70 дней) сорт.

Растение прямостоячее, высотой до 60 см, полураскидистое.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, с зубчатым краем, темно-фиолетовые.
Базилик предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Выращивается рассадным способом.
Нуждается в регулярных поливах.

Аромат сильный, пряный.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Богатый витаминный состав, оригинальный пикантный вкус и высокая урожайность — главные преимущества нового сорта Изумрудный ковер.

Сочные свежие листья можно срезать уже через 50 дней.
Розетка листьев полупрямостоячая.
Лист эллиптический, зеленый, крупный, слабоморщинистый, среднекислого вкуса.
Масса одного растения 120 г.
В течение сезона зелень можно срезать несколько раз, она отрастают быстро и густо.
Посев проводят в апреле-мае.
Для получения ранней продукции возможны подзимние посевы.
Урожайность 4,8-5,0 кг/кв.м.

Содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, аскорбиновую кислоту.
Используют в свежем виде, добавляют в салаты, борщи.
Отлично подходит для консервирования и заморозки.