Пряности, лекарственные травы

Ранний (от всходов до технической спелости 50–60 дней) урожайный сорт зеленого базилика.

Растение формирует компактный куст высотой 40–50 см.
Лист среднего размера, яйцевидный, зеленого цвета, с приятным вкусом и ароматом аниса.

Базилик богат витаминами, минеральными веществами, обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.
Свежую или высушенную зелень используют как приправу к различным блюдам, для ароматизации кондитерских изделий, соусов и овощей при консервировании.

Выращивают рассадным способом или прямым посевом в открытый грунт.
Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы. Нуждается в регулярных поливах.

Среднеспелый сорт.
Период от всходов до начала цветения 70 дней. Растение высотой до 60 см.
Листья крупные, темно-фиолетовые, богаты эфирными маслами, обладают приятным анисовым ароматом.
Листья, молодые побеги используются в качестве приправы, для маринования, соления, в кулинарии в свежем и сушеном виде.
Используется в народной медицине при заболевании желудка, мочевого пузыря, при кашле.
Наружно для заживления ран.

Хорошо растет на легких, богатых перегноем почвах.
Свето- и теплолюбив.
Возможно выращивание рассадным и безрассадным способами.
Рассаду в открытый грунт высаживают в конце мая — начале июня. Глубина заделки 1-2 см.
Посадочный интервал 30х15 см.
При посеве семян в открытый грунт в конце мая можно получить только зелень, но не семена.
При перекопке осенью вносят перегной или компост, весной перед посевом — комплексные минеральные удобрения.
Сбор урожая проводится выборочно, по мере формирования зеленой массы.

Многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см.

На одном месте выращивают 3-5 лет.
Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней.
В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы.
Отвар мелиссы используют как средство от простуды.
Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.

Раннеспелое многолетнее растение.

Период от отрастания (на второй год жизни после деления маточных растений или на третий год после посева семян) до начала хозяйственной годности черешков 36 дней.
Розетка листьев полувертикальная.
Лист крупный, яйцевидный, слабопузырчатый, зеленый, край сильноволнистый.
Черешок средний, зеленый со сплошной вишневой антоциановой пигментацией у основания, мякоть зеленая.
Масса черешка 25-80 г.
Используется для многократной уборки, черешки выламывают.
Для увеличения урожайности цветоносы необходимо удалять.
Урожайность черешков 2,0-4,8 кг/м2.

Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде.

Зимостойкий морозоустойчивый многолетник.
Раннеспелый (30-40 дней) сорт.
Розетка листьев прямостоячая, рыхлая.
Листья удлиненно-овальные, темно-зеленые, сочные, гладкие, с приятным слабокислым вкусом.

Растение холодостойкое и влаголюбивое, теневыносливое, обладает ускоренным отрастанием и высокой отдачей урожая.
Сорт идеален для приготовления домашних истинно русских щей. Рекомендуется для домашней кулинарии, переработки и консервирования.

Неприхотливое однолетнее растение с ярким ароматом лимона.

Заготовку сырья проводят в период цветения.
Кусты хорошо облиственные, ветвистые, высотой 80-90 см, Ø 40-50 см.

Используются стебли, листья и соцветия как пряно-вкусовая приправа в салатах, домашней кулинарии и консервировании.
Отличный ароматизатор чая и напитков.
Вредителями и болезнями не повреждается.

Смесь среднеранних сортов (от всходов до технической спелости 60-65 дней).

Фиолетового и зеленого базилика с очень крупными широкими листьями.
Сорта образуют аккуратные кустики высотой 30-60 см.
Смесь подходит для горшечной культуры, очень привлекательно смотрится в кухонном интерьере.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел, растения имеет густой, насыщенный аромат и вкус с легкими нотками гвоздики.
Придаст пикантности салатами и супам, гармонично дополнит блюда из рыбы и мяса, прекрасно сочетается с чесночным соусом.

Знакомое всем многолетнее лекарственное растение с абсолютно новым уникальным ароматом.

Любимый вами освежающий летний коктейль Мохито обретет мандариновые нотки!
Высота растения 30-35 см, ширина куста 35-45 см.
Культура является ценным медоносом, вынослива и неприхотлива в уходе.
Урожайность зеленой массы достигает 3-4 кг/ м 2 .

Благодаря компактному, густооблиственному кусту и терпкому фруктовому аромату, мелисса станет достойным конкурентом прочим бордюрным культурам в вашем саду.
Благодаря лечебным и освежающим свойствам, станет незаменимым многолетником на балконе и подоконнике.

Многолетнее травянистое ароматическое растение семейства розоцветных.

Высотой до 1 м. Стебель прямостоячий.
Листья очередные, прерывистоперистые, с прилистниками.
Цветет в июне - июле. Цветки мелкие, золотисто-желтые, собраны в колосовидные соцветия длиной до 30 см.
Лекарственным сырьем служит трава, иногда корни.
Траву собирают до и во время цветения.
Облиственные стебли срезают на высоте 7-10 см от земли.
Сушат в тени, под навесом или в сушилке при температуре 40-50 °С.

Народная медицина рекомендует отвар из одревесневших частей растения для изгнания камней из почек.
Наружно используют для полоскания при воспалении полости рта, горла, голосовых связок, для компрессов при лечении кожных заболеваний, ссадин, ушибов.

Крупнолистовой сорт щавеля для домашней кулинарии и консервирования.

Хорошо зимует, рано и дружно отрастает весной.
Период от полных всходов до первой срезки сочной зелени не превышает 45 дней.
Розетка листьев компактная, густая, высотой 35-45 см, диаметром около 30 см.
Лист слабоморщинистый, долго не грубеет, черешок средней длины.
Урожайность за 2 срезки превышает 5,5 кг/м2.

Вкус среднекислый.

Среднеспелый сорт период созревания за 65-70 дней.

Очень декоративный сорт базилика с привлекательными широкими гофрированными листьями.
Вырастают крепкие, хорошо облиственные компактные кусты высотой 40-50 см.
После срезки они быстро восстанавливаются.
Зелень наиболее ароматна, если базилик рос на плодородной почве, на хорошо освещенных местах.

Базилик обладает дезинфицирующим действием, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет.
Яркий аромат с нотками аниса изумителен для ароматизации соусов, супов, салатов, мясных и рыбных блюд.

Многолетнее растение семейства Бурачниковые.

Стебель прямостоячий, высотой 40-100 см, с сероватым опушением.
Листья продолговато-ланцетные, заостренные, черешковые.
Соцветие метельчатое.
Цветки воронковидные, темно-красные, иногда красно-синие.
Цветет в мае-июне.
Является также прекрасным медоносом.
Все части растения ядовиты! Отравления бывают при передозировке!

Сеют рано весной непосредственно в грунт гнездами по 3 - 5 семян на расстоянии 25 -30 см.
Всходы появляются через 14 - 16 дней.
Зацветают растения во второй половине июля.
Цветут долго, холодов не боятся.
Если выращивать рассадой, то можно получить более раннее цветение.

Имеет декоративное и лекарственное значение.
Корни и листья применяются в народной медицине как успокаивающее при болях, судорогах, кашле, как мягчительное в виде примочек при фурункулезе, ожогах, при укусах змей.
Как цветок, красив в больших массивах, на рабатках, пятнами на газонах, в миксбордерах, в высоких бордюрах.
В срезке цветки долго сохраня

Многолетнее эфиромасличное травянистое растение.

Семейства Яснотковые высотой до 85 см.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Листья и молодые побеги, срезанные до цветения, используют в качестве пряности.

Симпатичное невысокое растение высотой до 20 см.

Идеально подойдет для выращивания в горшках на балконе и в комнатных условиях, в качестве декоративной и пряно-вкусовой культуры.
Листья широкие, яйцевидные, темно-красные, гладкие, с приятным насыщенным ароматом.

Содержат много витаминов и минеральных веществ.
Используют в качестве приправы к салатам, супам, гарнирам из овощей, хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Этот высокоурожайный сорт спаржи, имеет наиболее длинные и толстые побеги фиолетового цвета.

Осенью второго года и все последующие годы растения окучивают (слой почвы над почками не менее 25 см).
Весной окучивание повторяют.
Уборку проводят, когда отбеленные побеги начнут достигать поверхности гребней.
Молодые непереросшие побеги, отрастающие весной из корневищ.
К сбору побегов приступают на 3 год после посева, срезая их при высоте 15 – 20 см.
Когда они имеют плотные нераспустившиеся головки и массу 20 – 30 г.

Побеги очень вкусны и содержат много витаминов.
В свежем виде по вкусу напоминают зеленый горошек.
Используются для приготовления первых и вторых блюд, замораживания и консервирования.

Многолетний полукустарник, высотой 40-70 см, прямостоячими ветвистыми побегами.

Сорт выращивают рассадным и безрассадным способом.
Схема посадки 40х60 см.
Растение компактное. Хороший медонос.
Побеги снизу одревесневшие: первого года зеленые, в дальнейшем приобретают серовато-коричневый оттенок.
Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый.
Масса одного растения составляет 300-700 г.
Зелень иссопа имеет густой горьковатый аромат, напоминающий запах багульника.

Сорт характеризуется:
- высотой урожайностью зелени,
- устойчивостью к низким зимним температурам (не вымерзает при температуре – 30°С).
Побеги и листья используют в свежем и сушеном виде как приправу к овощным блюдам.
В народной медицине иссоп используют как отхаркивающее средство при тяжелых кашлях.

Однолетнее холодостойкое растение.

Сорт среднеспелый (30-50 дней от всходов до уборки зелени).
Листовая розетка полураскидистая.
Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые.
Растения имеют своеобразный сильный запах.

Листья молодых растений используют в кулинарии.
Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и в маринады.

Раннеспелый (35-45 дней от появления всходов до технической спелости листьев).

Листья крупные, нежные, светло-зеленого цвета, гладкие.
Урожайность за три сбора 5-7 кг/м2.

Отличается высоким содержанием витаминов, различных кислот, в том числе щавелевой и морозостойкостью.
Листья используют в свежем виде, кулинарии, для консервирования и заморозки.
Первые витамины весной! Зелёные листья срезают с ранней весны до поздней осени!

Однолетнее лекарственное, пряное и эфиромасличное растение из семейства Зонтичные.

Стебель прямостоячий ветвистый, высотой до 60 см, покрыт пушком.
Листья очередные, длинночерешковые, округлосердцевидной формы, среднерассеченные с зубчатым краем.
Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет с июня по сентябрь.

Известны многочисленные лекарственные свойства аниса, актуальные при менструальных болях, диарее, кашле и першении в горле.
Чай с анисом помогает наладить лактацию у женщин.

Ценное пряно – ароматическое и лекарственное растение!

Сорт среднеспелый (начало хозяйственной годности наступает на второй год жизни, через 75 – 80 дней от начала весеннего отрастания).
На юге – многолетний вечнозеленый кустарник высотой до 50 – 60 см.
В средней полосе рекомендуется выращивать в горшках.
Весной прикопать в саду, на зиму забрать в светлое помещение.
Урожайность зеленой массы 0,5 кг/кв.м.

В народной медицине применяют как вяжущее, тонизирующее, болеутоляющее средство, укрепляет нервы, расширяет сосуды.
Листья и молодые побеги используют в кулинарии в свежем и сушенном виде, как приправу к мясу, рыбе, овощным блюдам.