Пряности, лекарственные травы

Период от полных всходов до начала технической спелости 40-50 дней.

Растение высотой 170-180 см.
Стебель прямостоячий, хорошо облиственный.
Лист крупный, перисто-рассеченный, треугольной формы, темно-зеленый, цветки мелкие, желтые.
На зелень листья убирают до начала цветения.
Урожайность зелени 2,2 кг/кв. м.

Рекомендуется для использования зелени в свежем и сушеном виде в качестве пряно-вкусовой добавки к супам, мясным блюдам и овощам.

Однолетнее лекарственное и декоративное растение семейства сложноцветные.

Куст рыхлый, высотой до 150 см см.
Соцветие – корзинка диаметром 3-6 см.
Цветки фиолетовые.

Главным составляющим расторопши пятнистой является редкое биологически активное вещество – силимарин, кроме того, микроэлементы цинк, медь, селен, вся группа жирорастворимых витаминов.
Применяется, прежде всего, для лечения печени, желудка, кишечника.
Оно прекрасно зарекомендовало себя при заболеваниях кожи, сердечно-сосудистой патологии, уха, горла, носа.
Расторопшу любят за ее абсолютную безвредность, чем она и отличается от других трав.
Расторопшу добавляют в кондитерские изделия, хлеб, напитки.

Среднеспелый (80-90 дней от всходов до товарной спелости).

Растение холодостойкое, влаголюбивое, листья фиолетово-зеленые, черешки малиново-красные.
Используют их как салатную зелень, для приготовления борщей и тушеных блюд.
Черешки отваривают и маринуют.
Устойчив к цветушности.

При выращивании прямым посевом семена сеют в начале мая, при выращивании рассадным способом рассаду высаживают в середине мая, в возрасте 35-45 дней.
Допускаетя многократная срезка.
Урожайность листьев и черешков в открытом грунте 3,0-5,5 кг/м2.

Лекарственное многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 45 см в высоту.
Листья зеленые, яйцевидно-ланцетные, снизу опушенные.
Все растение очень ароматное.
Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.
Предпочитает влажные места, рыхлые суглинистые почвы.

В лекарственных целях используют листья, эфирное масло, ментол.
Препараты мяты в виде мятных капель, настойки, мятной воды, чистого эфирного масла и его производных применяют при заболеваниях:
- дыхательных путей,
- желудка,
- печени,
- невралгии,
- спастических мигренях,
- нарушениях сердечной деятельности,
- высоком кровяном давлении.
Мяту в качестве ароматизатора добавляют в чай и другие напитки, украшают фруктовые салаты.

Среднеспелый (от высадки до созревания листьев последней ломки 105 дней).

Сорт с низким содержанием никотина (около 0,63 %) и высокими курительными свойствами (по показателям крепость, аромат, вкус и сладость — 38,5 балла).
Растение овальной формы с эллиптическими, слегка заостренными листьями желто-зеленого цвета.
На растении — 25-27 листьев.
Выход сырья первого товарного сорта 95-97%.
Урожайность 3,6-3,8 кг/м2.

Сорт устойчив к корневым гнилям, табачной мозаике, пероноспорозу.
Рекомендуется для сигарет и курительных трубок.

Базилик ароматный сбор — смесь семян разных сортов популярного пряного растения.

Кустики окрашены от зелёного до фиолетового с разными оттенками аромата — лимонный, анисовый и др.
Высота растений до 40 см.

Базилик с приятным ароматом корицы, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве приправы к фруктовым салатам, сладким пирогам, желе, хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Популярное пряно-вкусовое растение.

Сорт раннеспелый. В южных регионах –многолетний вечнозеленый кустарник высотой 28-35 см.
Масса растений 300-400 г.
В средней полосе рекомендуется выращивать в горшках.
Весной прикопать в саду, на зиму забрать в светлое прохладное помещение.

Используются листья и молодые побеги в свежем и сушеном виде.
Розмарин магическое растение, которое отгоняет нечистую силу, приносит счастье в дом и возвращает молодость.
В медицине широко используется настой розмарина, эликсир розмарина, но наиболее применяемым стало эфирное масло, которому еще Гиппократ приписывал целебные свойства.
В косметологии это прекрасное средство при уходе за лицом, волосами.
Розмарин имеет не только пищевые и лекарственные достоинства, это еще и великолепное декоративное растение.

Лекарственные травы, вошедшие в состав смеси, благоприятно влияют на нервную систему.

Благодаря высокому содержанию ментола (около 60%), мята перечная улучшает кровообращение.
Служит прекрасным тонизирующим средством, снимает нервное напряжение, психоэмоциональную возбудимость.
Ромашка обладает дезинфицирующими, противовоспалительными, седативными, противоаллергическими свойствами.
Пустырник снижает кровяное давление, снимает спазмы, оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
Трава мелиссы применяется для нормализации кровообращения, работы эндокринной системы, снятия раздражительности, стресса.
Шалфей имеет уникальный состав витаминов, благодаря этому владеет вяжущим, антиоксидантным, общеукрепляющим действием.

Натуральные, экологически чистые, выращенные и собранные с соблюдением норм травы помогут сохранить здоровье и продлить молодость.

Уникальный сорт базилика с очень крупными гофрированными листьями.

Растение высотой 35-40 см.
Листья до 12 см длиной, пузырчатые, зеленого цвета.

Базилик с приятным нежным ароматом и вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве салатной зелени, приправы для супов, мяса и рыбы, особенно хорошо подходит для приготовления соусов к блюдам из макарон.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Вечнозеленый кустарник из семейства Яснотковые.

Растение с прямыми густооблиственными побегами.
Листья линейные, завернутые по краю, глянцевые сверху.
Цветки медоносные, небольшие, светло-голубые и фиолетовые, расположены в пазухах верхних листьев.
Цветет розмарин с марта по май.
Нередко вторичное цветение осенью (сентябрь-октябрь).
Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам.
В умеренной зоне его рекомендуется выращивать в горшках или кадках.
На зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения.

Семена высевают на рассаду в марте-апреле.
Всходы появляются неравномерно, в течение 2-х месяцев.
Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая-начале июня.
Листья и молодые побеги начинают собирать в июле-августе.

В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, горячие овощные и мясные блюда, завариваю в чай.

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика.

Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см.
Листья крупные, разнообразной формы.

Сорт ароматный, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Травянистый многолетник.
Популярное пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение высотой 60 см.
Период от отрастания до срезки 60 дней.
На одном месте может расти 3-5 лет.
Облиственность хорошая, аромат — выраженный, лимонно-мятный. Сбор зелени начинают со второго года развития, до цветения.
За сезон проводят 2-3 срезки.
Масса одного растения 500-600 г.

Листья и молодые побеги широко используют в кулинарии и консервировании, для отдушки напитков, а также для приготовления ароматных витаминных чаев, которые обладают ярко выраженным успокаивающим эффектом.

Раннеспелый (45-60 дней) сорт. Многолетнее растение.

Годичные развитые побеги достигают высоты 145-170 см.
Побеги крупные, маловолокнистые, белые с розовыми головками.
Наземные побеги зеленовато-фиолетовой окраски.
Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см.
Мякоть на разрезе белого цвета, по периметру побега - зеленая, нежная, отличного вкуса.
Отрастание начинается в первой-второй декаде мая.
Урожайность до 250 г с одного растения.

В пищу употребляются побеги.
Используется для приготовления жареных блюд, соусов, консервов.

Однолетнее салатное, лекарственное и медоносное растение.

Выращивается в открытом грунте, хорошо растет в полутени.
Период от полных всходов до уборки на зелень 38-45 дней.
Розетка листьев прямостоячая, высотой до 30 см, густооблиственная.
Листья крупные, светло-зеленые, нижние - черешковые, продолговато-яйцевидные, верхние — сидячие продолговатые.
Цветки голубые.
Масса одного растения 200 г.
Урожайность зеленой массы 3,5 кг/кв.м.

Молодые побеги и листья используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и в засолке.
В народной медицине применяют при суставном ревматизме, отеках, сердечной слабости.

Среднеспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости (образование "кочанчика") 50-70 дней.

Растение высотой 55-60 см.
Стебель прямостоячий, высокорослый, зеленый, сильноветвистый. "Кочанчик" белый, плотный.
Масса "кочанчика"- 200-220 г.
Урожайность товарной продукции 1,1-1,2 кг/м2.

Рекомендуется для использования зелени в свежем и сушеном виде как пряно-вкусовая добавка к супам, мясным блюдам и овощам.
В пищу используют также отварные "кочанчики", листья, побеги и корни, семена добавляют при консервировании овощей.

Кориандр считается излюбленной поливитаминной кулинарной зеленью.

Отлично подходит для выращивания на окнах и балконах.
Сорт среднеспелый (30-50 дней от всходов до стеблевания).
Розетка листьев приподнятая, хорошо облиственная, полураскидистая, высотой до 30 см.
Листья зеленые, средне-рассеченные, черешок зеленый.
Средняя масса розетки 25 г.

Его сильный пряный аромат и нежный вкус — обязательный компонент многих салатов, гарниров, специй и приправ к мясным и рыбным блюдам.

Лекарственное многолетнее растение с сильным приятным ароматом из семейства Губоцветные.

Цветет с июля по сентябрь.
Растение высотой 40-60 см, с матово-зелеными яйцевидными листьями, покрыто мягкими щетинистыми волосками.
Мелкие малиново-розовые цветки, собраны в щитковидные соцветия.
В лекарственных целях используют надземную часть, которую собирают во время цветения.

Применяют настой душицы как отхаркивающее средство при заболеваниях:
- органов дыхания,
- для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения,
- заболеваниях печени,
- туберкулезе легких,
- гипертензии,
- судорогах, эпилепсии, неврозах,
- для лечения гинекологических заболеваний.

Двулетнее холодостойкое пряновкусовое и лекарственное растение.

В первый год жизни образует розетку листьев, во второй – стебель и семена.
Плод – удлиненная семянка, содержит эфирное масло.
Цветет в июле.

Содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин.
Рекомендуется для садово-огородных участков, приусадебных и фермерских хозяйств.
Корни применяют в кулинарии в качестве пряности.
Листья, молодые побеги используют в салатах, семена – для ароматизации домашней выпечки, засолке огурцов, квашении капусты.

Раннеспелый сорт, от высадки рассады до первого сбора листьев - 68 дней, до последнего сбора - 97 дней.

Растение высотой 160 см, цилиндрическое, с приподнятыми листьями.
Венчик цветка розовый.
Лист светло-зеленый, черешковый, широкоэллиптический с слегка заостренной верхушкой.
Пузырчатость пластинки и волнистость края листа слабые.
Длина листа в технической стадии 41 см, ширина – 22 см.
Урожайность технически годных листьев с одного растения 38-44 шт.
Листья достигают технической спелости не одновременно: сначала убирают – нижние, затем постепенно, по мере созревания – средние и верхние.

Обладает устойчивостью к болезням табака.
Отлично растет на Северном Кавказе и в Средней полосе России.
Листья используются для борьбы с садовыми вредителями.
Рекомендуется для сигарет и курительных трубок.

Многолетнее холодостойкое растение.

Сорт раннеспелый (от всходов до технической спелости 46-52 дня).
Для получения ранней продукции возможны летние и подзимние посевы.
Розетка листьев приподнятая, раскидистая.
Листья яйцевидные, зеленые, слабо –пузырчатые.
Сорт устойчив к стеблеванию.
Урожайность до 7,5 кг/м2.

Молодые листья содержат большое количество витамина С, каротин, витамины группы В, ценные органические кислоты.
Молодые листья используют в свежем виде, их варят и солят.
Они отлично подходят для замораживания и использования в осенне-зимний период для приготовления витаминных щей, добавки в начинку для пирогов.