Пряности, лекарственные травы

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика.

Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см.
Листья крупные, разнообразной формы.

Сорт ароматный, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Среднеспелый (80-90 дней от всходов до товарной спелости).

Растение холодостойкое, влаголюбивое, листья фиолетово-зеленые, черешки малиново-красные.
Используют их как салатную зелень, для приготовления борщей и тушеных блюд.
Черешки отваривают и маринуют.
Устойчив к цветушности.

При выращивании прямым посевом семена сеют в начале мая, при выращивании рассадным способом рассаду высаживают в середине мая, в возрасте 35-45 дней.
Допускаетя многократная срезка.
Урожайность листьев и черешков в открытом грунте 3,0-5,5 кг/м2.

Лекарственное многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 45 см в высоту.
Листья зеленые, яйцевидно-ланцетные, снизу опушенные.
Все растение очень ароматное.
Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.
Предпочитает влажные места, рыхлые суглинистые почвы.

В лекарственных целях используют листья, эфирное масло, ментол.
Препараты мяты в виде мятных капель, настойки, мятной воды, чистого эфирного масла и его производных применяют при заболеваниях:
- дыхательных путей,
- желудка,
- печени,
- невралгии,
- спастических мигренях,
- нарушениях сердечной деятельности,
- высоком кровяном давлении.
Мяту в качестве ароматизатора добавляют в чай и другие напитки, украшают фруктовые салаты.

Одно из самых душистых многолетних растений с ценными лекарственными, пряно-ароматическими и медоносными свойствами.

Серо-зеленые веточки образуют плотный куст почти шаровидной формы до 70 см в диаметре.
С многочисленными яркими фиолетово-сиреневыми соцветиями.

Имеет сильные антисептические и антиспазматические свойства, способствует быстрому заживлению ран.
Применяется при бронхитах, невралгиях, улучшает аппетит, используется для лечебных ванн.

Однолетнее салатное, лекарственное и медоносное растение.

Выращивается в открытом грунте, хорошо растет в полутени.
Период от полных всходов до уборки на зелень 38-45 дней.
Розетка листьев прямостоячая, высотой до 30 см, густооблиственная.
Листья крупные, светло-зеленые, нижние - черешковые, продолговато-яйцевидные, верхние — сидячие продолговатые.
Цветки голубые.
Масса одного растения 200 г.
Урожайность зеленой массы 3,5 кг/кв.м.

Молодые побеги и листья используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и в засолке.
В народной медицине применяют при суставном ревматизме, отеках, сердечной слабости.

Среднеспелый (от высадки до созревания листьев последней ломки 105 дней).

Сорт с низким содержанием никотина (около 0,63 %) и высокими курительными свойствами (по показателям крепость, аромат, вкус и сладость — 38,5 балла).
Растение овальной формы с эллиптическими, слегка заостренными листьями желто-зеленого цвета.
На растении — 25-27 листьев.
Выход сырья первого товарного сорта 95-97%.
Урожайность 3,6-3,8 кг/м2.

Сорт устойчив к корневым гнилям, табачной мозаике, пероноспорозу.
Рекомендуется для сигарет и курительных трубок.

Раннеспелый (37-40 дней) сорт.

Растение мощное, сильноветвистое, высотой 1,5-1,8 м.
Листья крупные, сильнорассеченные, темно-зеленые, с сильным сладковатым, приятным ароматом.
Уборку зелени производят до начала цветения.
Урожайность 1-1,2 кг/м2.

Ценность сорта: жароустойчивость, содержит эфирные масла, аскорбиновую кислоту, каротин, витамин Р.
Применяется как антимикробное, желчегонное, ветрогонное средство, способствующее пищеварению.
В пищу употребляется в свежем и сушеном виде, используется как пряно-вкусовая добавка для мясных и овощных блюд, кондитерских изделий.

Базилик РУССКИЙ ГИГАНТ ЗЕЛЕНЫЙ.
Ранний сорт крупнолистного базилика с зелеными сладкими листьями впечатляющего размера.

Растение прямостоячее, высотой 50–60 см.

Приятный гвоздичный вкус и пряный аромат придадут пикантности салатам и супам.
Гармонично дополнят блюда из рыбы и мяса, прекрасно сочетаются с чесночным соусом.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Базилик РУССКИЙ ГИГАНТ ФИОЛЕТОВЫЙ.
Среднеспелый сорт высотой 30-40 см.

С очень крупными широкими темно-фиолетовыми листьями.
Благодаря высокому содержанию эфирных масел, растение имеет густой, насыщенный аромат и вкус с легкими нотками гвоздики.
Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам.
Сорт подходит для горшечной культуры, очень привлекательно смотрится в кухонном интерьере.

Травянистый многолетник.
В средней полосе культивируется как однолетник.
Можно выращивать в комнатных условиях.
Куст высотой 40-60 см, диаметром до 40 см, сильноветвистый, хорошо облиственный.
Стевия - натуральный подсластитель неуглеводной природы, который в 300 раз слаще сахарозы, абсолютно безвредный, не имеющий противопоказаний, поэтому пользуется интересом у диабетиков и поклонников здорового образа жизни.

Напиток из листьев стевии оказывает тонизирующее, укрепляющее и профилактическое действие, восстанавливает силы при физическом и нервном истощении, повышает интеллектуальную продуктивность, замедляет процесс старения.

Вечнозеленый кустарник из семейства Яснотковые.

Растение с прямыми густооблиственными побегами.
Листья линейные, завернутые по краю, глянцевые сверху.
Цветки медоносные, небольшие, светло-голубые и фиолетовые, расположены в пазухах верхних листьев.
Цветет розмарин с марта по май.
Нередко вторичное цветение осенью (сентябрь-октябрь).
Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам.
В умеренной зоне его рекомендуется выращивать в горшках или кадках.
На зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения.

Семена высевают на рассаду в марте-апреле.
Всходы появляются неравномерно, в течение 2-х месяцев.
Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая-начале июня.
Листья и молодые побеги начинают собирать в июле-августе.

В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, горячие овощные и мясные блюда, завариваю в чай.

Среднепоздний (60-70 дней от всходов до технической спелости) сорт.

Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.
Растение полупрямостоячее.
Лист крупный, ярко-зеленый, гладкий.
Стебель светло-зеленый, белесоватый.
Масса растения 170-260 г.
Урожайность зелени 1,9-2,9 кг/м2.

Аромат сильный, лимонного оттенка.

Раннеспелый (45-60 дней) сорт. Многолетнее растение.

Годичные развитые побеги достигают высоты 145-170 см.
Побеги крупные, маловолокнистые, белые с розовыми головками.
Наземные побеги зеленовато-фиолетовой окраски.
Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см.
Мякоть на разрезе белого цвета, по периметру побега - зеленая, нежная, отличного вкуса.
Отрастание начинается в первой-второй декаде мая.
Урожайность до 250 г с одного растения.

В пищу употребляются побеги.
Используется для приготовления жареных блюд, соусов, консервов.

Полезная высокобелковая зелень для салатов и супов.

Источник легкоусвояемого белка.
Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала технической спелости 70-80 дней.
Высота растения 120-140 см. Лист красный, нежный, сочный.
Соцветие прямостоячее, окраска от красной до темно-коричневой.

Не требователен к плодородию почвы, засухо- и болезнеустойчивый.
Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем, вареном и сушеном виде.
Наиболее ценными и питательными являются семена, они содержат высокое количество белка и практически весь набор аминокислот.

Кориандр считается излюбленной поливитаминной кулинарной зеленью.

Отлично подходит для выращивания на окнах и балконах.
Сорт среднеспелый (30-50 дней от всходов до стеблевания).
Розетка листьев приподнятая, хорошо облиственная, полураскидистая, высотой до 30 см.
Листья зеленые, средне-рассеченные, черешок зеленый.
Средняя масса розетки 25 г.

Его сильный пряный аромат и нежный вкус — обязательный компонент многих салатов, гарниров, специй и приправ к мясным и рыбным блюдам.

Многолетнее растение семейства астровых.

Куст высотой 40-60 см.
Урожайность зеленой массы 9-13 кг/м2.
Сорт сравнительно устойчив к повреждению корневыми гнилями.
В листьях растения содержится стевиозид – самый сладкий натуральный продукт.
В чистом виде он в 300 раз слаще сахара.

Не обладая калорийностью и другими отрицательными свойствами сахара, стевиозид —его идеальный заменитель.
В кулинарии используют свежие и сушеные листья.

Многолетнее, ароматное, неприхотливое растение.

Декоративен. Отличный медонос.
Сорт раннеспелый, 38-40 дней от всходов до начала сбора зелени.
Кустики очень плотные, высотой 20-25 см, Ø 30-35 см, массой 40-50 г.
Урожайность – 0,3-0,6 кг//м2.

Используется в качестве пряности в кулинарии, для приготовления чая и в лечебных целях в свежем и сушеном виде.

Раннеспелый сорт, от высадки рассады до первого сбора листьев - 68 дней, до последнего сбора - 97 дней.

Растение высотой 160 см, цилиндрическое, с приподнятыми листьями.
Венчик цветка розовый.
Лист светло-зеленый, черешковый, широкоэллиптический с слегка заостренной верхушкой.
Пузырчатость пластинки и волнистость края листа слабые.
Длина листа в технической стадии 41 см, ширина – 22 см.
Урожайность технически годных листьев с одного растения 38-44 шт.
Листья достигают технической спелости не одновременно: сначала убирают – нижние, затем постепенно, по мере созревания – средние и верхние.

Обладает устойчивостью к болезням табака.
Отлично растет на Северном Кавказе и в Средней полосе России.
Листья используются для борьбы с садовыми вредителями.
Рекомендуется для сигарет и курительных трубок.

Двулетнее холодостойкое пряновкусовое и лекарственное растение.

В первый год жизни образует розетку листьев, во второй – стебель и семена.
Плод – удлиненная семянка, содержит эфирное масло.
Цветет в июле.

Содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин.
Рекомендуется для садово-огородных участков, приусадебных и фермерских хозяйств.
Корни применяют в кулинарии в качестве пряности.
Листья, молодые побеги используют в салатах, семена – для ароматизации домашней выпечки, засолке огурцов, квашении капусты.

Двух-трехлетняя культура, выращиваемая как улучшенный аналог хрена.

Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная.
Лист крупного размера, нежный, сочный, без опушения.
Корнеплод цилиндрический, прямой, гладкий , массой 150-250 г.
Средняя урожайность – 3,9 кг/м2.

Корни катрана богаче по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится).
Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде, как корней так и листьев.

Многолетняя ранняя зеленная культура.

Сорт раннеспелый, высокоурожайный, зимостойкий.
Розетка листьев прямостоячая, рыхлая.
Листья удлиненно-яйцевидные, темно-зеленые.

Выращивают посевом в открытый грунт весной или под зиму.
К уборке приступают, когда листья достигают длины 10 см.
В дальнейшем срезают по мере отрастания.

Молодые листья содержат большое количество витамина С, каротин, витамины группы В, ценные органические кислоты.
Свежие листья щавеля добавляют в салаты, отварные используют как гарнир и в супах.