Пряности, лекарственные травы

Сорт скороспелый, неприхотливый.

Фиолетовый базилик содержит больше эфирных масел по сравнению с зелеными сортами.
Благодаря этому у него яркий насыщенный аромат, который особенно ценится в азиатской и кавказкой кухне.
С мощной раскидистой розеткой и крупными фиолетовыми листьями, массой до 300 г.

Рекомендуется в качестве приправы в свежем и сушеном виде.

Выращивают в рассадной и безрассадной культуре.
Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Нуждается в регулярных поливах.

Валериана Ульяна — травянистый многолетник, способный приспосабливаться к различным местам обитания.

Отличается высоким содержанием эфирных масел, имеет стойкий иммунитет к мучнистой росе.
Светло-бурое корневище является лекарственным сырьем.

Валериана широко используется в официальной и народной медицине.

Раннеспелое многолетнее растение.

Период от отрастания (на второй год жизни после деления маточных растений или на третий год после посева семян) до начала хозяйственной годности черешков 36 дней.
Розетка листьев полувертикальная.
Лист крупный, яйцевидный, слабопузырчатый, зеленый, край сильноволнистый.
Черешок средний, зеленый со сплошной вишневой антоциановой пигментацией у основания, мякоть зеленая.
Масса черешка 25-80 г.
Для увеличения урожайности цветоносы необходимо удалять.
Урожайность черешков 2,0-4,8 кг/м2.

Используется для многократной уборки, черешки выламывают.
Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде.

Портулак- ценное однолетнее поливитаминное и лекарственное растение, хорошо растет на балконах и подоконниках.

Сорт скороспелый (20-30 дней от всходов до технической спелости).
Листья супротивные, округлые, толстые, зеленого и желтовато-розового цвета.
Предпочитает свет, тепло, погибает при отрицательной температуре.
Высевают в балконные ящики в мае после того, как минует угроза заморозков через 7-10 см.
Уборку листьев начинают через 2-3 недели после всходов и продолжают до начала цветения.

Из молодых побегов и листьев готовят свежие поливитаминные салаты, их квасят и маринуют, тушат или варят.
Используют для супов и соусов, как приправу к мясным блюдам.

Многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые, имеющее анисовый аромат.

Надземную часть используют в свежем виде для приготовления салатов и чая.
Лофант является прекрасным медоносом и обладает уникальными лекарственными свойствами.
В народной медицине лофант применяют как средство, укрепляющее иммунитет, поэтому его иногда называют «северный женьшень».
Рекомендуется в качестве дезинфицирующего – при обеззараживании ран, лечении кожных заболеваний, в косметике – для устранения морщин, сохранения тургора и молодости кожи.

Он неприхотлив и прост в выращивании.
Размножается путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду.
Посев в грунт с апреля по август.
На рассаду с марта по июнь.
Высадка рассады с мая по август.
Схема посадки 60х40 см.
В первый год на зиму растения следует укрывать.

Растение из семейства Злаковые, которое широко используется в странах Юго-Восточной Азии в качестве пищевого и лекарственного.

Известно также под названиями лемонграсс и лимонное сорго.
В условиях средней полосы выращивают как однолетник в открытом грунте и теплицах, или в многолетней горшечной культуре на подоконнике.
Растение тепло- и светолюбивое.
Предпочитает легкие, плодородные, некислые почвы.
Рекомендуем перед заморозками выкопать кустик, пересадить в просторный горшок и поместить на подоконник.
Растение будет успешно вегетировать зимой, освежая воздух комнаты.

В кулинарии используют свежие стебли и сушеные листья.
Они содержат душистое эфирное масло, имеют свежий лимонный аромат с легкими нотками миндаля и яркий цитрусовый вкус.
Ценная и популярная пряность используется в супах и карри, подходит к рису, птице, рыбе и морепродуктам.
Отлично сочетается с другими пряностями.
Горячий или холодный чай из лемонграсса – вкусный и целебный напиток.

Однолетнее пахучее растение высотой около 90 см.
Листья крупные, морщинистые, светло или темно-зеленого цвета, хозяйственной годности достигают через 60-90 дней после высадки рассады на постоянное место.
За период вегетации с одного растения можно собрать в среднем 20 листьев высшего качества.
В листьях и стебле содержится никотин, обладающий большой инсектицидной активностью и широко применяемый для борьбы с сельскохозяйственными вредителями.

Кроме этого, из листьев махорки выделяется никотиновая кислота, которая используется в традиционной медицине при сердечно-сосудистых, кожных заболеваниях и при патологии пищеварительной системы.
Содержание никотина в листьях в несколько раз выше, чем у большинства сортов курительного табака.
Используется для изготовления махорочной (курительной) крупки, жевательного и нюхательного табака, а также для защиты растений от вредителей.

Среднеспелый сорт со средним содержанием никотина (до 2,1%) и высокими курительными свойствами.

Табак Самсун получил свое название в честь портового турецкого города Самсун.
Его родина – побережье Черного моря, однако он успешно выращивается в странах Азии, на Украине и Балканах, а также на юге России.
Этот сорт табака славится своим мягким ароматом.
Его листья небольшого размера, но высокой плотности и эластичности, содержат большое количество сахаров.
Табак Самсун отличается от большинства сортов тем, что имеет черешковый лист.
У данного растения цилиндрическая форма, и средняя высота 100-150 см.
Листья Самсуна не большие, среднего размера, темно-зеленого цвета, смолистые и имеют форму крыла.
Они очень тоненькие, но эластичные, с мелкими жилками, которые почти невидимы.
С лицевой стороны лист слегка волнистый.
Цветет Самсун яркими красными или светло-красными цветками.

В этом сорте табака высокое содержание никотина, отсюда и его частое использование в роли монотабака.
Самсун входи

Многолетнее травянистое растение семейства Бобовые.

Стебель прямостоячий, короткоопушенный, простой, реже ветвистый.
Листья очередные, непарноперистые, продолговато-эллиптические, на короткоопушенных железистых черешках.
Цветки бледно-фиолетовые, собраны в рыхлую кисть.
Размножается семенами, вегетативно и корневищными черенками.
При семенном размножении растение зацветает на третьем году жизни.
Уход за растениями заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, подкормке минеральными удобрениями.
Солодку убирают начиная с третьего года жизни.
Корневище с корнями выкапывают весной или осенью, моют, режут на куски и сушат на открытом воздухе.

Препараты корня солодки применяют при бронхитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Очень хорош как антиаллергическое и противовоспалительное средство при бронхиальной астме, экземах, аллергических дерматитах.

Эспарцет – это небольшой многолетний кустарник с сиреневыми (белыми, желтыми, пурпурными или розовыми) цветами.

Ствол которого обильно усеян шипами.
Эспарцет, помимо лечебных свойств, используют не только в качестве кормовой культуры и медоноса, но еще и как растение, хорошо восстанавливающее плодородие почвы.
Эспарцет понижает уровень холестерина в крови, повышает гемо- глобин, эффективен при импотенции, слабой эрекции, сахарном диабете.

Сорт базилика "Анисовый аромат". Растение однолетнее, декоративное, пряновкусовое.

Это душистый сорт, вытягивающийся в высоту от 40 см до 60.
Стебель имеет много ветвей, куст полураскидистый.
Соцветия, также как и стебель обладают фиолетовым цветом с небольшим серебряным отливом.
Листья небольшие, гладкие. Масса каждого растения приблизительно равна 185-250 г.
Подходит для разведения на огороде и в горшках.
Первые всходы при надлежащей температуре прорастают спустя 10-12 дней.

Зелень может использоваться как приправа ко многим блюдам, для придания аромата кондитерским изделиям, при консервировании овощей.
Преимущества сорта:
- характерно тонизирующее действие;
- способствует работе ЖКТ;
- содержание в побегах эфирных масел;
- содержит множество витаминов и иных полезных веществ;
- приятный выраженный аромат;
- универсальность в применении.

Двух-трехлетняя культура, выращиваемая как улучшенный аналог хрена.
Корни катрана богаче по химическому составу и вкусовым качествам, а также более технологичны при переработке (корешок не ветвится).
Сорт рекомендован для использования в свежем и переработанном виде, как корней так и листьев.
Розетка листьев полуприподнятая, хорошо облиственная.
Листовая пластинка сизо-зеленая обратно-яйцевидной формы перисторассеченная с гладкой поверхностью.
Корнеплод конический длиной 40см, диаметром 4 см.
Масса корнеплода до 900гр!
Окраска коры корнеплода серо-коричневая.
Мякоть белая, ароматная, со вкусом и ароматом как у хрена.

Посев семян в открытый грунт под зиму или весной после 3-х месячной стратификации.
Рекомендуемая схема посадки – 70х40см.
Средняя урожайность – 3,90 кг/м2.