Пряности, лекарственные травы

Зимостойкое, влаголюбивое, теневыносливое растение из семейства Луковые.

Семена прорастают только при подзимнем севе или после стратификации (промораживание в течение 80-100 дней при t 0-3°С).
Период вегетации у черемши короткий.
Листья отрастают сразу после таяния снега в течение 24-29 дней.
Стрелка появляется в начале июня, а массовое цветение начинается в середине месяца.
Семена созревают к началу августа.
Сбор зелени проводят в конце мая, срезая надземную часть растения целиком, так чтобы полностью сохранить луковицу.
Срезку производят не чаще 1 раза в 2-3 года на одном месте.
Растение размножается семенами и вегетативно.
Схема посева: 5х10 см.

В пищу используются молодые побеги и листья в свежем, соленом, маринованном, квашеном и сушеном виде.
Зелень черемши имеет приятный слабо чесночный вкус.

Сорт среднеспелый, от всходов до формирования товарной продукции 55 дней.

Растение компактное, округлой формы, высотой 20-25 см, диаметром 28-32 см.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, темно-зеленого цвета.
Масса одного растения 220 г.

Аромат ментоловый.
Рекомендуется использовать в свежем виде, в качестве пряновкусовой добавки в кулинарии, в сушеном виде и при консервировании.
Оригинальный и приятный аромат.

Популярный сорт с ароматом лимона и душистого перца. Среднеспелый, от всходов до начала цветения 60-70 дней.
Растения высотой 50-60 см.
Растительную массу убирают до начала цветения.
Свежие и сушеные листья применяют в качестве пряно-вкусовой добавки в домашней кулинарии.
Урожайность 1,6-2,0 кг/м 2 .

Среднеспелый (40–45 дней).
Выращивают в открытом грунте на зелень и специи.
Розетка листьев компактная, высотой 70–75 см, состоит из зубчатых листьев.
Растение имеет сильный пряный аромат и нежный вкус.
Высевают в грунт в апреле.
Для регулярного сбора зелени посевы повторяют через каждые 2–3 недели.
Схема посева: 10х20 см.
Урожайность до 2,5 кг/кв.м.

Среднеспелый сорт (от всходов до срезки на зелень 40-60 дней, на специи – 80-95 дней).
Розетка листьев мощная, полуприподнятая, сильнооблиственная, высотой 30-40 см.
Листья крупные, среднерассечённые, зелёные, с восковым налётом, очень ароматные.
Растения в фазу цветения высотой до 150 см, с крупным, выпуклым, сильно ароматным зонтиком.
Для непрерывного получения нежной зелени рекомендуется производить посевы каждые 10-14 дней, в теплицах может использоваться как уплотняющая культура.
Урожайность при уборке на зелень 2,5-3,5 кг/м2, на специи – 3,5-4,5 кг/м2.
Ценность сорта: формирует большое количество ароматной зелени, длительный период хозяйственной годности зелени, долго не формирует соцветия.
Рекомендуется для употребления в свежем виде, сушки, замораживания, засолки, приготовления различных приправ, и как специи при консервировании и мариновании.

Многолетний раннеспелый сорт с ярко выраженным вкусом и ароматом.
Розетка листьев прямостоячая, диаметром – 15- 25 см, высотой – 17-30 см.
Лист сочный, удлиненно-яйцевидный, темно-зеленый, с ярко выраженными бордовыми жилками и бордовыми черешками.
Масса одного растения – 25-40 г.
Рекомендуется для использования в свежем виде и для консервирования.

Особенности выращивания: посев семян проводится несколько раз в год – в апреле, июле или октябре, углубляя в почву на 1 см. Выращивается на одном месте до 4-6 лет. Требуется своевременный полив, подкормка органикой и рыхление грунта.

Кориандр овощной лимонный.
Оригинальный сорт кинзы с сильным цитрусовым ароматом и крупными резными листьями.
Без сомнения зелень из этих семян станет любимой пряной культурой у противников традиционного кориандрового запаха.
Отличается длительным периодом отдачи нежной зелени.
Чтобы отсрочить цветение, рекомендуется регулярно срывать листья и молодые побеги.

В кулинарии используются свежие и сушеные листья, зрелые семена.
Урожайность зелени из семян кориандра овощного лимонного высокая - около 1-1,2 кг на м2.

Базилик Шесть ароматов, смесь семян – это превосходный набор разных по цвету и аромату видов базилика.

Через 40-65 дней после всходов можно срывать зеленые или фиолетовые листочки.
Растения можно выращивать не только на грядке, но и на балконе или в квартире.

Базилик - растение чрезвычайно теплолюбивое, не переносит даже легкого заморозка.
Листья базилика пахнут яблоком, корицей, гвоздикой и лимоном.

Многолетнее травянистое растение.

Высотой до 80 см, имеющее длинное горизонтальное корневище.
Стебли прямостоячие, облиственные, четырехгранные, с тонкими волосками.
Листья расположены супротивно, на коротких черешках с красноватыми прилистниками.
Цветки мелкие, лиловые или фиолетовые, собраны в густое конечное головчатое соцветие до 6 см в диаметре, иногда развивается еще одно соцветие, расположенное над первым.
Крупные листовидные прицветники часто одной окраски с цветками.

Цветет до самых заморозков.
Хорошо растет на солнце и в полутени.
Ей необходимо защищенное от ветра место в цветнике, иначе ветви ее изогнутся и искривятся.
К почвам не требовательна.
Культура морозостойкая и достаточно устойчивая к болезням и вредителям.

Великолепна в букетах, свежесть сохраняет в воде более 20 дней.
Лекарственное значение: ароматическая горечь, возбуждающая аппетит, и в качестве приправы.
Цветки применяют как средство от кашля, настой из травы - для лечения ран.
Заменитель черного чая.

Пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение, известно еще как сальвия.

В южных регионах неприхотливый многолетник, в средней полосе на зиму требуется укрытие.
Кусты высотой 50-70 см, раскидистые, засухоустойчивые.

Все части растения имеют приятный аромат и горьковатый вкус.
Это одна из популярных приправ, придающая более изысканный вкус блюдам из мяса и птицы.
Для сушки и приготовления чая используют листья, которые собирают с середины лета до конца сезона.
Еще древние греки и египтяне использовали чай с шалфеем в качестве омолаживающего и общеукрепляющего средства.

Эфиромасличное пряно-ароматическое однолетнее растение.
Сорт двойного назначения – в кулинарии используется нежная зелень и пряные семена.
Среднеспелый, от всходов до созревания семян 95-100 дней.
Зелень готова к употреблению через две недели от всходов и до начала стеблевания.
Сорт отличается пластичностью, хорошо адаптируется к различным почвенно-климатическим условиям.
Холодостойкий, засухоустойчивый, хороший медонос.
Обладает лекарственными свойствами.

Лекарственное многолетнее травянистое растение из семейства Гвоздичные.

Растение высотой 30-90 см.
Стебли прямостоячие, цилиндрические.
Цветки крупные, пахучие, белые или розовые на коротких цветоножках, собраны в метельчатые щитковидные соцветия.

Цветет с середины июня до конца сентября.
Из-за наличия сапонинов отвары из мыльнянки пенятся, подобно мылу, поэтому растение известно под названием «мыльный корень».
Обращаться с этим растением следует с осторожностью, так как оно считается ядовитым.

В медицине используют корни и корневища растений, в которых содержится около 5% сапонинов.
Используется в качестве отхаркивающего средства при бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей и как слабительное.
В народной медицине употребляют отвар корня:
- при желудочно-кишечных недомоганиях,
- при болезнях почек, печени и селезенки,
- при болезнях, связанных с нарушением обмена веществ, сопровождающимся кожными воспалениями.

Растение разводят и как декоративное.
Мыльнянка зимост

Молодые, нежные побеги, отрастающие весной из корневищ очень вкусны и содержат много витаминов.
Используются для приготовления первых и вторых блюд, замораживания и консервирования.

Красивое душистое растение. Многолетний полукустарник.

Период от посева до начала цветения 150 дней.
Растения компактные с многочисленными ветвистыми побегами высотой до 55 см, у основания древеснеющие.
Лист серовато-зеленый, ланцетовидный.
Цветки сине-фиолетовой окраски собраны в колосовидные соцветия, длиной 5-8 см.
Растение предпочитает сухие солнечные места.
Цветет в конце июля.

Аромат сильный, специфический.
Свежую зелень используют как приправу.

Удивительная смесь из разных сортов базилика.

Позволит вам насладиться многогранным тёплым ароматом, причудливостью форм и расцветок декоративных листьев.
Растения великолепно отрастают после срезки.

Базилик возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
Великолепно подходит для потребления в свежем виде, в кулинарии, для сушки, заморозки и маринования.
Все сорта, входящие в смесь, включены в Государственный реестр селекционных достижений.

Крупное однолетнее растение высотой до 180 см.

От высадки до созревания листьев последней ломки проходит 90-140 дней.
Цветки розовые, крупные.
Листья темно-зеленые, гладкие, мясистые, смолянистые, с высоким содержанием никотина (длина листа до 50 см).

Табак используют для сигарет и курительных трубок.
Настой из листьев и стеблей - эффективное средство для борьбы с вредителями растений.
Может выращиваться как декоративное.

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика.

Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см.
Листья крупные, разнообразной формы.

Базилик ароматный, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Скороспелый сорт, период от всходов до начала хозяйственной годности 40-42 дня.

Прекрасно растет в горшке на подоконнике и балконе.
Кустики компактные, хорошо облиственные, высотой 20-25 см, массой 150-200 г.
Листья и стебли с приятным перечно-гвоздичным ароматом.

Используются в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также как натуральный ароматизатор в кулинарии и консервировании.
Хорошо подходит для сушки и замораживания.

Среднеспелый (60-70 дней от всходов до технической спелости) сорт.

Выращивается в рассадной культуре.
Посев на рассаду конец марта – начало апреля.
Высадка рассады в грунт начало июня.
Схема посадки 30х30см.
Растение прямостоячее, высотой 60 см, полураскидистое.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, с зубчатым краем, темно-зеленый с сильным антоцианом.
Цветок розовый.

Аромат сильный, пряный.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Натуральный природный заменитель сахара. В листьях содержится стевиозид – подсластитель, который в сотни раз слаще сахарозы. Одной щепотки порошка стевии достаточно, чтобы заменить одну чайную ложку сахара. Особенно рекомендуется диабетикам, так как регулирует уровень сахара в крови, способствует уменьшению холестерина и радионуклидов, а также выработке поджелудочной железой инсулина. Период от посева до сбора урожая листьев – 60-75 дней. Растение многолетнее, но в средней полосе культивируется как однолетник, не зимует. Можно выращивать в горшках и сохранить зимой. Кусты высотой от 45 до 90 см (зависит от агротехники).