Пряности, лекарственные травы

Смесь из раннеспелых урожайных сортов фиолетового и зеленого базилика.

Растения формируют компактные кустики высотой 20-40 см.
Листья крупные, разнообразной формы.

Сорт ароматный, с приятным вкусом, содержат много витаминов и минерльных веществ.
Используют в качестве салатной зелени, приправы к мясным и рыбным блюдам.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Среднеспелый (60-70 дней от всходов до технической спелости) сорт.

Выращивается в рассадной культуре.
Посев на рассаду конец марта – начало апреля.
Высадка рассады в грунт начало июня.
Схема посадки 30х30см.
Нуждается в регулярных поливах.
Растение прямостоячее, высотой 60 см, полураскидистое.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, с зубчатым краем, темно-зеленый с сильным антоцианом.
Цветок розовый.

Аромат сильный, пряный.
Базилик предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Среднеранний урожайный сорт.

Куст компактный, полураскидистый, хорошо облиственный, высотой 40-50 см.
Листья миниатюрные, слабопузырчатые, зеленого цвета, ароматные.

Вкус мягкий, терпкий.
Базилик богат витаминами, минеральными веществами, обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см.

На одном месте выращивают 3-5 лет.
Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней.
В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы.
Отвар мелиссы используют как средство от простуды.
Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.

Многолетнее пряное и лекарственное растение.

Вегетационный период от полных всходов до последнего сбора 150 дней.
Имеет стелющиеся цветущие, хорошо облиственные побеги.
Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу – серовато-фиолетовые.
Цветки светло-розовые, собраны на концах ветвей в головчатые соцветия.
Урожайность зеленой массы с одного растения 50 г.
Предпочитает легкие супесчаные почвы.

Листья и побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной зелени к различным блюдам, соусам, для засолки овощей, приготовления напитков.
Обладает сильным антисептическим и дезинфицирующим свойствами. Входит в состав грудных сборов, используется в народной медицине для укрепления памяти.
Содержит эфирное масло, минеральные соли (Mg, K, Ca), аскорбиновую кислоту, флавоноиды.

Раннеспелое многолетнее растение.

Период от отрастания (на второй год жизни после деления маточных растений или на третий год после посева семян) до начала хозяйственной годности черешков 36 дней.
Розетка листьев полувертикальная.
Лист крупный, яйцевидный, слабопузырчатый, зеленый, край сильноволнистый.
Черешок средний, зеленый со сплошной вишневой антоциановой пигментацией у основания, мякоть зеленая.
Масса черешка 25-80 г.
Используется для многократной уборки, черешки выламывают.
Для увеличения урожайности цветоносы необходимо удалять.
Урожайность черешков 2,0-4,8 кг/м2.

Рекомендуется для использования в свежем и консервированном виде.

Раннеспелый сорт. Холодостойкий однолетник.
Лист светло-зеленый, с ярковыраженным ароматом.
Прикорневые листья широколопастные, с широкими черешками. Листья и семена кориандра употребляются в свежем и сушеном виде в домашней кулинарии, как пряновкусовая приправа к различным блюдам, а также при консервировании.

Особенности выращивания: посев проводят с весны до середины лета. При выращивании на зелень не допускают ее перерастания. Для получения семян срезают растение при побурении плодов на
40 % и дозаривают в пучках.

Позднеспелый сорт. Растение хорошо облиственное.
Лист среднего размера, среднерассеченный.
Рекомендуется для использования в качестве салатной зелени (листья, молодые стебли) и пряной приправы (сушеные листья, зрелые семена).

Особенности выращивания: посев проводить с весны до середины лета; при выращивании на зелень не допускать ее перерастания; для получения семян срезать растение при побурении плодов на 40% и дозаривать в пучках.

Зимостойкое, влаголюбивое теневыносливое растение из семейства Луковые.

Семена прорастают только при зимнем севе или после стратификации (промораживание в течение 80-100 дней при температуре 0-30С).
Схема посева 5х10 см.
Период вегетации у черемши короткий.
Листья отрастают сразу после таяния снега в течение 24-29 дней.
Стрелка появляется в начале июня, а массовое цветение начинается в середине месяца.
Семена созревают к началу августа.
Сбор зелени проводят в конце мая, срезая надземную часть растения целиком, так чтобы полностью сохранить луковицу.
Срезку производят не чаще 1 раза в 2-3 года на одном месте.
Растение размножается семенами и вегетативно.

В пищу используются молодые побеги и листья в свежем, соленом, маринованном,квашеном и сушеном виде.
Зелень черемши имеет приятный слабочесночный вкус.

Холодостойкий, среднеспелый салатный сорт. Известен как «КИНЗА». Формирует урожай зелени за 30-45 дней от всходов. Масса одного растения 25-28 г. Свежая зелень используют в салатах и гарнирах, зрелые семена – в качестве приправы. Урожайность зелени 0,6 кг/м 2 .

Многолетнее эфиромасличное травянистое растение.

Семейства Яснотковые высотой до 85 см.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Листья и молодые побеги, срезанные до цветения, используют в качестве пряности.

Среднеспелый (60-70 дней) сорт.

Растение прямостоячее, высотой до 60 см, полураскидистое.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, с зубчатым краем, темно-фиолетовые.
Базилик предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Выращивается рассадным способом.
Нуждается в регулярных поливах.

Аромат сильный, пряный.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Многолетнее холодостойкое растение.

Раннеспелый сорт, от всходов до технической спелости 48-50 дней.
Розетка листьев раскидистая, приподнятая, до 15 см высотой.
Листья яйцевидные, светло-зеленые, слабо- или средне-пузырчатые, с ровным или слабоволнистым краем.
Листву срезают по мере отрастания в течение всего вегетационного периода.
Содержат большое количество витамина С, каротин, витамины группы В, ценные органические кислоты.
Урожайность до 7,3 кг/м2.

Сорт ценится за высокую урожайность, быстрое отрастание.
Используют как раннюю витаминную зелень в кулинарии для приготовления первых блюд, начинок для пирогов, в салатах; для зимнего употребления консервируют и солят.

Лекарственное многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 45 см в высоту.
Листья зеленые, яйцевидно-ланцетные, снизу опушенные.
Все растение очень ароматное.
Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.
Предпочитает влажные места, рыхлые суглинистые почвы.

В лекарственных целях используют листья, эфирное масло, ментол.
Препараты мяты в виде мятных капель, настойки, мятной воды, чистого эфирного масла и его производных применяют при заболеваниях:
- дыхательных путей,
- желудка,
- печени,
- невралгии,
- спастических мигренях,
- нарушениях сердечной деятельности,
- высоком кровяном давлении.
Мяту в качестве ароматизатора добавляют в чай и другие напитки, украшают фруктовые салаты.

Раннеспелый (30-40 дней от всходов до первой срезки зелени) сорт.

Растение среднерослое, высотой 30-40 см, компактное.
Листья крупные, длинночерешковые, яро-зеленые, морщинистые, край зубчатый.

Аромат сильный, с гвоздичным или гвоздично - анисовым привкусом.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.
Запах базилика не выносят комары и мухи.

Эспарцет – это небольшой многолетний кустарник с сиреневыми (белыми, желтыми, пурпурными или розовыми) цветами.

Ствол которого обильно усеян шипами.
Эспарцет, помимо лечебных свойств, используют не только в качестве кормовой культуры и медоноса, но еще и как растение, хорошо восстанавливающее плодородие почвы.
Эспарцет понижает уровень холестерина в крови, повышает гемо- глобин, эффективен при импотенции, слабой эрекции, сахарном диабете.

Сорт среднеспелый, от всходов до формирования товарной продукции 55 дней.

Растение компактное, округлой формы, высотой 20-25 см, диаметром 28-32 см.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, темно-зеленого цвета.
Масса одного растения 220 г.

Аромат ментоловый.
Рекомендуется использовать в свежем виде, в качестве пряновкусовой добавки в кулинарии, в сушеном виде и при консервировании.
Оригинальный и приятный аромат.

Полезная высокобелковая зелень для салатов и супов.

Источник легкоусвояемого белка.
Раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала технической спелости 70-80 дней.
Высота растения 120-140 см. Лист красный, нежный, сочный.
Соцветие прямостоячее, окраска от красной до темно-коричневой.

Не требователен к плодородию почвы, засухо- и болезнеустойчивый.
Рекомендуется для использования листьев, молодых побегов и соцветий в свежем, вареном и сушеном виде.
Наиболее ценными и питательными являются семена, они содержат высокое количество белка и практически весь набор аминокислот.

Многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см.

На одном месте выращивают 3-5 лет.
Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней.
В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы.
Отвар мелиссы используют как средство от простуды.
Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.

Среднеспелый (45-48 дней от полных всходов до цветения) сорт.

Высотой до 50 см, с хорошо развитым главным стеблем.
Цветок светло-фиолетовый.
Лист ланцетный, темно-зеленый.
Обладает сильной ароматичностью.

Побеги и листья используют в свежем и сушеном виде в кулинарии (салатах, супах, в различных блюдах).
Для ароматизации маринадов при консервировании.