Пряности, лекарственные травы

Однолетнее лекарственное, пряное и эфиромасличное растение из семейства Зонтичные.

Стебель прямостоячий ветвистый, высотой до 60 см, покрыт пушком.
Листья очередные, длинночерешковые, округлосердцевидной формы, среднерассеченные с зубчатым краем.
Цветки мелкие, белые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветет с июня по сентябрь.

Известны многочисленные лекарственные свойства аниса, актуальные при менструальных болях, диарее, кашле и першении в горле.
Чай с анисом помогает наладить лактацию у женщин.

Зимостойкий маловетвистый кустарник высотой 2-2,5 м (до 4-5 м).

Молодые побеги желтого цвета, густо усеяны тонкими шипами, слегка направленными вниз, старые — светло-серые с меньшим количеством шипов.
Листья длинночерешковые, сложные пятипальчатые, сверху темно-зеленые, гладкие, снизу более светлые.
Цветки мелкие, с бледно-фиолетовыми или желтыми лепестками, на верхушках веточек собраны в шаровидные зонтики на длинных цветоносах.
Плоды — черные, ягодообразные костянки, шаровидной или слегка продолговатой формы, диаметром до 1 см, с приятным легким ароматом.

Элеутерококк интересен в одиночных и групповых посадках, ландшафтных парках, в качестве живых нестриженных изгородей.
Используется в медицине: препараты из листьев, ягод и корневищ элеутерококка повышают работоспособность и выносливость организма, улучшают самочувствие.

Двулетнее травянистое корнеплодное растение семейства Астровые.

Для лекарственных и пищевых целей выращивают как однолетнее.
В первый год образует розетку листьев и мясистый жёлтый корнеплод.
Овсяный корень диаметром 3-4 см, длиной до 30 см, массой до 100-110 г, с множеством корешков и белой мякотью.

Зелень и корнеплоды, а также отвары и настои овсяного корня применяют:
- при камнях в почках и желчном пузыре,
- при заболеваниях печени,
- кашле,
- раздражениях кожи,
- кашицу из листьев прикладывают при гноящихся ранах, язвах, различных воспалениях и припухлостях.

В пищу употребляют розеточные листья и корнеплоды первого года, добавляя их в салаты, гарниры и супы.
При регулярном употреблении свежих салатов из листьев, и различных блюд из корнеплода козлобородника в течение дачного сезона:
- улучшается самочувствие,
- стабилизируется пищеварение,
- активизируется обмен веществ,
- укрепляется иммунитет и здоровье.

Выращивают прямым посевом в открытый грунт в конце апрел

Лекарственное многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 45 см в высоту.
Листья зеленые, яйцевидно-ланцетные, снизу опушенные.
Все растение очень ароматное.
Убирают мяту для сушки в фазе бутонизации.
Предпочитает влажные места, рыхлые суглинистые почвы.

В лекарственных целях используют листья, эфирное масло, ментол.
Препараты мяты в виде мятных капель, настойки, мятной воды, чистого эфирного масла и его производных применяют при заболеваниях:
- дыхательных путей,
- желудка,
- печени,
- невралгии,
- спастических мигренях,
- нарушениях сердечной деятельности,
- высоком кровяном давлении.
Мяту в качестве ароматизатора добавляют в чай и другие напитки, украшают фруктовые салаты.

Среднеспелый (60-70 дней) сорт.

Растение прямостоячее, высотой до 60 см, полураскидистое.
Листья крупные, удлиненно-яйцевидные, с зубчатым краем, темно-фиолетовые.
Базилик предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Выращивается рассадным способом.
Нуждается в регулярных поливах.

Аромат сильный, пряный.
Используется в свежем виде в качестве салатной зелени и пряновкусовой добавки, а также натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Цикорий – многолетнее травянистое растение семейства Астровые с толстым мясистым длинным стержневым корнем.

Стебель прямостоячий, ребристый, 30–120 см в высоту, с разветвленными прутовидными ветвями.
Листья острозубчатые ланцетные.
Цветки язычковые, голубые, синие, диаметром 2-4 см, в крупных соцветиях–корзинках, расположенные в пазухах верхних листьев и ветвей.
Цветение продолжается с июня по октябрь.
Цикорий является ценным медоносом.

Отвары и настойки из корней растения:
- усиливают деятельность сердца, улучшают пищеварение, аппетит,
- очищают организм от токсинов,
- повышают количество эритроцитов в крови,
- успокаивают нервную систему,
- поднимают настроение.

Отвар травы цикория обладает мочегонными свойствами.
Корни хорошо развитых растений выкапывают осенью, сушат.

Деликатесный продукт. Среднеспелый сорт.

Растение высокорослое – до 160-170 см.
Лист зелёный, иглоподобный.
Активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни.
Побеги в фазе хозяйственной годности диаметром 1-1,5 см.
Мякоть на разрезе белого цвета, нежная, отличного вкуса.

Сорт засухоустойчив, переносит понижение температурного режима.
Устойчив к болезням и вредителям.
Рекомендуется для потребления в свежем виде и для консервирования.

Крупное растение с широкими фиолетовыми листьями и густым гвоздичным ароматом.

Сорт неприхотлив, быстро формирует пышную розетку массой до 300 г.
Подходит для выращивания в комнатных условиях.

Рекомендуется в качестве приправы в свежем и сушеном виде.

Выращивают в рассадной и безрассадной культуре.
Предпочитает хорошо структурированные, богатые гумусом почвы.
Нуждается в регулярных поливах.

Многолетнее травянистое растение высотой 80-90 см.

На одном месте выращивают 3-5 лет.
Период от всходов до срезки (на второй год вегетации) 50-60 дней.
В первый год образует прижатую к земле розетку листьев, на второй год зацветает.
Лист среднего размера, яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый, по краям зазубренный.

Свежие нарезанные листья добавляют в салат, рыбные блюда, компоты и т.п., сушеные листья можно добавлять в начинку при фаршировании рыбы или птицы.
Отвар мелиссы используют как средство от простуды.
Ценится за сильный лимонный аромат, высокий выход зеленой массы.

Сорт «Осмин» легко узнается благодаря своему декоративному окрасу.

Листья и побеги имеют насыщенный, красивый фиолетовый цвет.
Теплолюбивый однолетник.

Базилик ценен как в свежем виде, так и в качестве приправы для солений и консервирования.
Также эфирные масла, которые базилик содержит в большом количестве, оказывают целебные свойства.

Среднеранний. Период от полных всходов до начала технической спелости 80-85 дней.

Розетка листьев прямостоячая.
Лист зеленый, листовые дольки остро надрезанные, черешок светло-зеленый.
Корнеплод конусовидно-сбежистой формы, у основания округло-сплюснутый, белый.
Поверхность корнеплода неровная, чечевички сильно развиты, головка средняя, выпуклая, мякоть грубая, малосочная.
Корнеплод полностью погружен в почву.
Масса корнеплода 143 г.
Урожайность корнеплодов 2,97 кг/м2.

Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервировании.
Пастернак кладут в супы или отвары, борщи, употребляют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Кроме того, пастернак рекомендуют для восстановления сил у выздоравливающих людей, а также как сосудорасширяющее средство.
Листья пастернака применяют в дерматологии.
Отвар корней и настой травы пьют при кашле.

Многолетнее травянистое растение семейства Зверобойные, высотой 80-90 см.

Цветки крупные, золотисто-желтые, собраны в широкометельчатое соцветие.
Цветет в июне - августе, плодоносит в августе - сентябре.

Размножается семенами, которые сеют непосредственно в грунт.
Сырье сушат под навесом в сухом хорошо проветриваемом помещении или в сушилках.
Зверобой с давних пор является народным средством, которое завоевало признание и в научной медицине.

Лекарственный, пряный, ароматический, декоративный многолетник высотой 40-50 см.

Средняя урожайность зеленой массы 200-300 г/м2.
Содержание эфирного масла 2,8%.
Устойчив к болезням и вредителям.

Листья применяют в качестве душистой приправы для салатов и блюд из мяса, птицы, рыбы, они придают тонкий приятный вкус соусам.
Используется шалфей кондитерами, виноделами, парфюмерами.
Уважаем медиками. «Шалфей» в переводе означает “быть здоровым”.
Его эфирное масло обладает широким спектром действия против бактериальной и вирусной инфекции.
Отвары, чаи, ингаляции эффективны при простуде.

Выращивайте этого «доктора» у себя на грядках и будьте здоровы.

Раннеспелый сорт (период от полных всходов до начала массовой срезки 30-40 дней).

Розетка листьев прямостоячая, рыхлая.
Лист удлиненно-овальный, сочный, темно-зеленый, гладкий, на вкус кислый.
Растение холодостойкое и влаголюбивое, теневыносливое.

Ценность сорта: обладает ускоренным отрастанием и высокой отдачей урожая.
Рекомендуется для домашней кулинарии и переработки.

Многолетнее кустистое растение из семейства Губоцветные.

Стебли прямостоячие до 65 см в высоту.
Листья овальные, зеленые со слабой антоциановой окраской.
Цветет в июле-августе.
Цветки мелкие, сиреневые, собраны в вытянутое соцветие.

Основное действующее вещество мяты садовой — карвон, поэтому она не имеет такого сильного охлаждающего и жгучего эффекта как мята перечная.
В лекарственных целях используют листья и эфирное масло.
Применяют при расстройствах пищеварения, в частности при рвоте, метеоризме, запорах и диарее.
Помогает избавиться от икоты, тошноты, неприятных симптомов укачивания.
Стимулирует и нормализует менструальный цикл, уменьшает слишком обильные менструации и снимает боли.
Препятствует чрезмерной секреции грудного молока, а также образованию затвердений груди.
Масло мяты садовой - хорошее местное анестезирующее и противозудное средство, а также антисептическое, спазмолитическое, вяжущее.
Устраняет неприятный запах изо рта, снимает воспаление десен.
Мяту в качестве а

Базилик КАРЛИК ФИОЛЕТОВЫЙ.
Компактное растение, идеально для выращивания на балконе и в комнатных условиях, в качестве декоративной пряно-вкусовой культуры.

Листья среднего размера, яйцевидные, темно-фиолетовые, ароматные, содержат много витаминов и минеральных веществ.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Используют как приправу к салатам, хорошо сочетается с мясными блюдами.
Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.

БазиликКАРЛИК ЗЕЛЕНЫЙ.
Компактное растение, идеально для выращивания на балконе и в комнатных условиях, в качестве декоративной пряно-вкусовой культуры.

Листья среднего размера, яйцевидные, темно-фиолетовые, ароматные, содержат много витаминов и минеральных веществ.
Базилик обладает тонизирующими свойствами, улучшает пищеварение.

Используют как приправу к салатам, хорошо сочетается с мясными блюдами.
Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.

Среднеспелый (35-45 дней от всходов до уборки зелени) сорт.

Выращивается в рассадной и безрассадной культуре.
Растение среднерослое, раскидистое.
Лист среднего размера, темно-зеленый с серым оттенком, гладкий.
Стебель белесовато-зеленый, имеющий антоциановую окраску ближе к соцветию.
Масса растения 250-300 г.
Товарная урожайность зелени 2,7-3,3 кг/м2.

Аромат сильный, со специфическим оттенком фруктовой карамели.
Рекомендуется для использования в свежем виде в качестве салатной зелени, пряно-вкусовой добавки и натурального ароматизатора в кулинарии и при консервировании.

Многолетнее пряное и лекарственное растение.

Вегетационный период от полных всходов до последнего сбора 150 дней.
Имеет стелющиеся цветущие, хорошо облиственные побеги.
Листья мелкие, продолговато-яйцевидные, сверху темно-зеленые, снизу – серовато-фиолетовые.
Цветки светло-розовые, собраны на концах ветвей в головчатые соцветия.
Урожайность зеленой массы с одного растения 50 г.
Предпочитает легкие супесчаные почвы.

Листья и побеги используют в свежем и сушеном виде в качестве пряной зелени к различным блюдам, соусам, для засолки овощей, приготовления напитков.
Обладает сильным антисептическим и дезинфицирующим свойствами. Входит в состав грудных сборов, используется в народной медицине для укрепления памяти.
Содержит эфирное масло, минеральные соли (Mg, K, Ca), аскорбиновую кислоту, флавоноиды.

Удивительная смесь из ароматных сортов базилика.
Обладает великолепным вкусом и ароматом.
Растения хорошо облиственные, высотой 20-40 см.
Листья различной окраски и величины.
Базилик возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
Содержит много витаминов, обладает широким спектром лечебных свойств.
Великолепно подходит для потребления в свежем виде, в кулинарии, для сушки, заморозки и маринования.

Богатый витаминный состав, оригинальный пикантный вкус и высокая урожайность — главные преимущества нового сорта Изумрудный ковер.

Сочные свежие листья можно срезать уже через 50 дней.
Розетка листьев полупрямостоячая.
Лист эллиптический, зеленый, крупный, слабоморщинистый, среднекислого вкуса.
Масса одного растения 120 г.
В течение сезона зелень можно срезать несколько раз, она отрастают быстро и густо.
Посев проводят в апреле-мае.
Для получения ранней продукции возможны подзимние посевы.
Урожайность 4,8-5,0 кг/кв.м.

Содержит огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, аскорбиновую кислоту.
Используют в свежем виде, добавляют в салаты, борщи.
Отлично подходит для консервирования и заморозки.