Бархатцы Имеретинский шафран отклоненные (Аэлита)

Бархатцы – это не только красивый цветок, но и изысканная пряность.
При высушивании этих неприхотливых цветков можно получить прекрасную приправу – имеретинский шафран.
Эта пряность придаст пикантный вкус рыбным и мясным блюдам, супам, а также маринадам и соленьям.

Особенно хорошо сочетается с грецким орехом.
Имеретинский шафран отлично переносит тепловую обработку: при предварительном замачивании в кипятке лучше раскрывает свой вкус и аромат.
Из-за красящих пигментов используется как пищевой краситель.