Салатные культуры

Настоящий рекордсмен урожайности в ассортименте сортов шпината. Высокая продуктивность обусловлена быстрым развитием растений и очень крупными размерами листьев. Они собраны в густую розетку диаметром более 25-30 см. Период от всходов до потребительской годности 45-55 дней. Листья гофрированные, нежные, сочные. При своевременной срезке молодой зелени растения долго не переходят к цветению. Сорт универсального назначения: подходит для самой разнообразной сезонной кулинарии, украшения блюд и замораживания на зиму.

Скороспелый сорт для получения ранней зелени. От всходов до уборки 25-35 дней. Отличается сильной ароматичностью и длительным периодом хозяйственной годности. Листья среднего размера, нежные, высоких товарных качеств. Подходят для сушки и замораживания. Урожайность зелени 1,8-2,0 кг/м 2 .

Неприхотливое (от всходов до уборки зелени 20-25 дней) однолетнее растение с горчично-ореховым вкусом.

Пряная, с легкой горчинкой зелень, используется в салатах, закусках, итальянской кухне.
Лист среднего размера сильнорассеченный, гладкий, лировидной формы, зеленый.
Выращивается в открытом грунте, в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе.
Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона.
Масса одной розетки 16-20 г.
Урожайность зелени до 1,4 кг/м2.

Травянистое растение с приятным, слегка острым горчичным вкусом.

Раннеспелый, высокоурожайный сорт.
Розетка листьев полуприподнятая высотой 21 см, диаметром 20 см.
Листовая пластина цельная, зелёная, яйцевидной формы, по краю слабоволнистая, нежная, зелёная, с пряным вкусом.
Масса одного растения 15-20 грамм.

Новый сорт с продленным периодом вегетации.

От всходов до начала цветения проходит 65-70 дней.
Освежающий вкус молодой зелени с горчичной остринкой и ореховым привкусом по достоинству оценят любители средиземноморской кухни и сторонники здорового питания.
Растения имеют крупную розетку с ароматной листвой.
Урожайность зелени 2,2-2,5 кг/м 2

Листовой. Раннеспелый сорт.

Период от всходов до уборки 35-45 дней.
Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 21 см, диаметром 27 см.
Лист крупный, светло-зеленый, дуболистной формы, с глубокими надрезами в верхушечной части, по краю волнистый.
Консистенция ткани листьев нежная.
Вкусовые качества высокие во всех фазах развития растения.
Масса одного растения 190-250 г.
Урожайность 2,5-3,2 кг/м².

Это растение ацтеки ранее называли источником бессмертия.

Рослые (80-150 см) растения с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов.
Зацветают они на 45-50 день после появления всходов.
В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда растения достигают высоты 20-25 см.
Но самое ценное в амаранте – семена.
В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор.
Он улучшает состояние кожи и крови, обладает мощным противоопухолевым эффектом.
Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает холестерин и сахар в крови.
Амарант неприхотлив, хорошо переносит длительные засухи.
Урожайность – 0,5-4,2 кг/м 2 .

Среднеранний (50-62 дня) сорт листового салата.

Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 20 см, диаметром 30 см.
Лист крупный, обратнотреугольной формы, красноватый, пузырчатый, сильноволнистый по краю, хрустящей консистенции.
Ценится за привлекательный внешний вид и великолепный вкус.
Масса растения 330 гр.
Урожайность 3,0 кг/м.кв.

Один из самых вкусных салатов с хрустящим типом листа.

Известен также как «ледяной» салат, или «криспхед».
За 50-60 дней от всходов формирует компактную розетку с тугим кочаном Ø 10 - 15 см и массой 200-500 г.
Листья в кочане широкие, сочные, нежные; богаты витаминами, минералами и клетчаткой.
Вкус нейтрально-сладковатый, хорошо сочетающийся со многими продуктами.
Калорийность – всего 14 ккал на 100 г.
Один из немногих сортов, которые в срезанном виде совершенно не боятся холода и сохраняют свежесть в холодильнике при t o +3...+5 o C около недели.

Превосходный компактный сорт для получения ранней зелени. Очень дружно формирует урожай – всего за 25-35 дней от всходов. В основании стебля образуется несколько дополнительных прикорневых розеток. Листья крупные, нежные, сочные, душистые. Вкус тонкий, пряно-терпкий с острой ноткой. Зелень используется в кулинарии, зонтики – для консервирования. Урожайность 2-2,5 кг/м 2 .

Фантастическую популярность руколе принесло высокое содержание биологически активных веществ.

Это – ценная салатная, масличная, лекарственная культура.
Растение неприхотливое, хорошо растет в качестве горшечной культуры на подоконнике, в контейнерах и ящиках на балконе.
Сорт скороспелый, от всходов до уборки зелени 25 дней.
Высота розетки 20 см.
Листья сильнорассеченные, формируют розетку высотой 20 см.
Ценится за превосходный горчично-оливковый вкус и ароматичность.
Сочные листья – составная часть различных салатов, мелко нарезанные листья применяют при приготовлении бутербродов, это отменный острый гарнир к мясным, рыбным блюдам.
Высевать в горшки на окне можно с марта, а в балконные ящики – с апреля, регулярно подсевая по мере уборки растений в течение всего сезона.
Урожайность 1-1,3 кг/м2.

Полезные и питательные проростки руколы придадут Вашему блюду пикантный орехово-горчичный вкус и свежий аромат.

Это прекрасный гарнир к мясным и рыбным блюдам и отличная добавка к бутербродам и салатам.
Ростки руколы - природный источник йода, ценятся за сбалансированное сочетание эфирных масел, витаминов, каротина и минеральных веществ, их потребление благотворно влияет на обмен веществ в организме, обеспечивает выведение холестерина, повышает уровень гемоглобина, укрепляет нервную систему, служит отличным средством для профилактики онкологии.
В состав входят семена индау Диковина.

сорт шпината «Кураж» - ультравитаминный. Содержание в нем аскорбиновой кислоты 73 мг/%, сухого вещества 10,5 %, сахара 0,59 %.

В этом сорте вообще все с приставкой «ультра»: ультраскороспелый - первый сбор урожая после прорастания семян через 18-20 дней, ультраурожайный - 2,3 кг/м2 (масса одного растения может доходить до 47 г), ультранеприхотливый - шпинат жаростойкий, устойчив к вирусу огуречной мозаики, длительное время не образует цветоносов.
Листья у «Куража» овальной формы, зеленые, розетка полупрямостоячая, диаметром и высотой до 22 см.
Вкус - нейтральный, что только добавляет шпинату ценности.
Приправьте его заправкой с любимыми пряностями, к примеру, кинзой, и наслаждайтесь полезным и вкусным салатом.
Кстати, информация для тех, кто худеет или планирует: в 100 г шпината содержится всего 23 Ккал.
Только кажется, что здоровое питание - это сложно.
Стоит начать, и вам обязательно понравится чувствовать себя легко.

Микрозелень – это молодые растения в фазе первой пары настоящих листьев.

Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем взрослых растений.
Микрозелень содержит максимальное количест во полезных макро- и микроэлементов, витаминов и других натуральных биологически активных веществ.
Готова к срезке и употреблению на 7-10 день после посева!
Эта необычная микрозелень состоит из усатого (безлисточкового) типа гороха.
Отличается замещением листочков дополнительными усами.
Проростки гороха, в отличие, от семян, – пища, которая легко усваивается организмом.
Благодаря наличию минералов, микроэлементов, а также витаминов группы В – это отличный ингредиент диетических и вегетарианских блюд.
Микрозелень обладает сочным, сладковатым вкусом.
Употребляется в свежем виде, отлично подходит для добавления в салаты, для украшения блюд и десертов.
Состав: горох овощной Безлисточковый.

Среднеспелый (начало хозяйственной годности наступает через 69 дней) сорт листового кудрявого салата.

Рекомендуется для выращивания в открытом грунте.
Имеет полувертикальное расположение листьев.
Лист крупный, с красноватым оттенком, длиной 26 см, с нежной маслянистой консистенцией листьев, морщинистой поверхностью.
Диаметр розетки 30-35 см.
Масса одного растения 400-410 гр.
Вкус отличный. Урожайность 3,9-4,2 кг/м.кв.

Среднеспелый (начало хозяйственной годности наступает через 54 дня) сорт листового срезочного салата.

Рекомендуется для выращивания в открытом грунте.
Лист крупный, красноватый с антоциановым оттенком, с нежной хрустящей консистенцией листьев, складчатой поверхностью.
Розетка приподнятая, высотой 30см, диаметром 28-32 см.
Масса одного растения 420 гр.
Вкус отличный.
Урожайность 4,4-4,9 кг/м.кв.

Отличается быстрым ростом при любой длине дня.

Среднеспелый сорт.
Листовой.
Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 20 см, диаметром 27 см.
Лист крупный, обратнотреугольный, зеленый, слабопузырчатый, сильноволнистый по краю.
Консистенция ткани листьев хрустящая.
Масса растения 220 г.
Вкус хороший.
Устойчив к цветушности.
Даёт гарантированный урожай свежей продукции при недостаточной освещённости (в осенне-зимний и зимне-весенний периоды).

Среднеранний по срокам выгонки.

Период от массовых всходов до технической спелости 98-114 дней.
Период выгонки (от посадки корнеплодов до массовой спелости кочанов) - 17-30 дней.
Корнеплод остроконический, на разрезе белый с желтоватым оттенком сердцевины.
Кочан средний, высотой 4-15 см, эллипсовидно-кубовидной формы.
Мякоть кочана белая, сочная.
Вкусовые качества отличные.
Масса кочана 90-100 г.

Эффектный сорт листового салата для получения продукции в открытом грунте и под пленочными укрытиями.

Среднеспелый: урожай готов к уборке через 40-45 дней после появления всходов.
Розетка листьев полупрямостоячая, высотой около 25 см, 30 см.
Масса одного растения к моменту уборки 270-300 г.
Листья среднего размера, с волнистым краем, сочные, очень нежные, с сильной антоциановой окраской.
Отлично подойдут для сервировки блюд и приготовления красочных летних салатов.
Урожайность превышает 2 кг/м2.

Среднеранний (50-62 дня) сорт листового салата.

Розетка листьев полупрямостоячая, высотой 20 см, диаметром 30 см.
Лист крупный, обратнотреугольной формы, красноватый, пузырчатый, сильноволнистый по краю, хрустящей консистенции.
Ценится за привлекательный внешний вид и великолепный вкус.
Масса растения 330 гр.
Урожайность 3,0 кг/м.кв.